Utvalda videor
Vi presenterar Origen, ett nytt samarbete för att skapa vår 02; denna gång med Quinta da Muradella. Men vad passar bättre än dess ägare José Luis Mateo och Andrés Conde att berätta om det.
Denna jul vill vi att du ska njuta av de bästa vinerna tillsammans med din familj och dina vänner.
Det är därför vi ställer till ert förfogande dessa partier, utvalda med stor omsorg från vår källarfond.
Viner valda av Andrés Conde, med ett primärt mål, minimalt ingripande i vingården och vingården. Letar alltid efter spänningen och nöjet att dricka dem; kort sagt, viner att dela.
Drivs av landet och årgången och är en sann reflektion av sin producent. Arbetade på ett så naturligt och traditionellt sätt som möjligt och med respekt för miljön.
Överföra, marknadsföra och ta med naturviner, många av dem svåra att komma åt, till så många människor som möjligt, vilket skapar en nära relation mellan vinodlaren och klienten.
Vi reser, dricker och väljer ut vinerna personligen innan vi erbjuder dem till våra kunder, direktkontakt med vinodlaren är avgörande för oss.
Naturliga viner är de som erhålls med minsta möjliga ingripande.
Vinframställningsprocessen, både vid odling av vingården och vid erhållande av druvorna och naturligtvis i vingårdstillverkningsprocessen måste utföras utan användning av kemikalier.
Naturliga viner är dock mycket mer, de är en skapelsefilosofi och kärleken till ett hundra år gammalt yrke med fokus på att få unika speciella aromer och smaker.
Vi måste skilja naturviner från ekologiskt vin, det senare är tillverkat med druvor från ekologiskt jordbruk men kan tillverkas med tekniker och tillsatser inom lagliga gränser.
Även om det inte finns någon juridisk definition, presenterar de olika producenterna av naturliga viner en sammanhållning i sin stil och filosofi för att skapa vin. Försvaret av en mindre interventionistisk produktion när det gäller odling och vinframställning.
Dessa viner tillverkas med filosofin att inte lägga till eller ta bort något från druvan, råmaterialet måste vara unikt och ingen extern kemikalie används. Det är därför producenterna alltid arbetar med sina egna biodynamiska druvskördar som säkerställer ett lågt interventionsvin vid 100% som uppfyller de kanoner som kallas naturvin.
Originaliteten i produktionen får dig att njuta av unika aromer, smak av ursprung, årgång, direkt från druvan till gommen. Och det är att de är viner som kan betraktas som levande, inte bara på grund av att de kan se mycket mor och bubblor som vinet själv skapar, men eftersom ju mer tid går desto bättre blir dess smak, anser vissa experter att det finns viner som efter 40 eller 50 år är när de når sin mognad och maximala uttryck.
