Unicorn-viner

Våra exklusiva produkter från denna vingård

Alla priser är inklusive moms.

Abel mendoza

För det första vill vi förklara vem Abel Mendoza är för oss, bortom en av de stora nationella vinproducenterna, han är en stor vän, Andrés Condes vänskap med Maite och Abel Mendoza har förfalskats de senaste åren och alltid med den gemensamma kopplingen mellan vin och blev Mendoza-paret, fadderna till Andrés dotter.

När vi skapade Unicorn Wines, för ungefär två år sedan, hade vi alltid en klar idé, att genomföra parallella projekt där vi kunde erbjuda våra kunder något stimulerande, annorlunda, nytt och långt ifrån det konventionella.

Så här uppstår Unicorn Project, alltid under det gemensamma sambandet med vin, vi vill visa olika viner gjorda hand i hand med vinjärn från Unicorn -familjen och naturligtvis vänner, viner som utgör en utmaning både för dem och för oss.

Det första vinet, 01, blir ett vin med hudmaceration som tillverkas i La Rioja, specifikt i San Vicente De La Sonsierra, med vingården Abel Mendoza.

- HISTORIEN -

Under pandemin uppstod det naturligt, Abel ringde Andrés för att prata om några druvor han hade och se vad de kunde göra, Andrés svar var snabbt, "ett vin gjort av naturlig skalmaceration"

Så med de cirka 900 kg druvorna: Viura, Torrontes, Malvasía, Garnacha; De började med att skapa ett vin med hudmaceration, hela kluster, en inte särskilt lång maceration, cirka 12 dagar men lämnade vinets pasta en stund, lagrad i rostfritt stål.

Vi hittar Abels stil i vinet, viner med materia, med kropp, med syra. Tilldelas för sitt stora arbete på vingården, men här hittar vi ytterligare ett steg, ett genombrott, som tar vinet längre till gränsen, inget svavelhaltigt vid druvans ingång, varken i pressen, i åldrandet eller i tappningen.

Få det vi ville ha, ett fantastiskt vitt vin, mjukt med skal, naturligt och i Rioja.

Utan tvekan en prestation som inte kunde ha uppnåtts utan ansträngning och passion från Abel Mendoza och hans fru Maite.

Vi hoppas att detta projekt också är ditt, och de av er som känner oss, ni kommer att föreställa er att vi inte kommer att stanna här, vi arbetar redan på vad som blir 02 och 03 i detta Unicorn-projekt.

- PODCAST -

Du kan också lyssna på podden med allt vi pratade om den dagen här:

Lyssna på Ivoox

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)