Unicorn Wines

Mythopia

La Bodega Mythopia en los Alpes Suizos puede considerarse un reino de la naturaleza, en el pequeño pueblo de Arbaz, es donde se han asentado Romaine y Hans-Peter Schmidt, para practicar su visión ideal de la biodiversidad y un equilibrado ecosistema.

A 800 m sobre el nivel del mar, sobre un suelo calcáreo, han convertido el viñedo,  en una especie de “jardín” de lso viñedos.

Desde el primer día rechazaron el uso de cualquier herbicida o pesticida, y en su lugar plantaron árboles, flores, plantas, instalaron colmenas, muchas piedras para las lagartijas, cultivaron frutas y verduras entre las hileras.

Aumentando y enriqueciendo la biodiversidad, reactivando el suelo, devolviendo este complejo equilibrio al terruño, para conseguir siempre más calidad y aromas en la fruta.

La naturaleza parecía haber estado esperando su impulso para comenzar a florecer nuevamente. Sin labranza en el viñedo, muy poca intervención, solo dejando que la naturaleza crezca según su equilibrio.

En bodega favorecen una crianza muy prolongada en barricas , sin ninguna intervención superflua. Chasselas, Pinot Noir, Sylvaner o Rèze brillan con una pureza poco común, muy expresiva.

Hemos visitado más de cinco veces en los últimos años a Hans, cada vez más  impresionados de lo que ha creado en Valais, siempre fiel a su filosofía, “vinos hechos de uva y aire”.

Sin duda, Mythopia es un referente dentro del vino natural, Hans posee un conocimiento enciclopédico del uso del CO2, herbicidas, azufre  y cómo todo ello puede afectar a la tierra. Ha participado en diferentes ensayos con universidades muy prestigiosas y lleva aplicando sus conocimientos a la tierra en los últimos años, es una maravilla pasear por sus terrenos y ver la cantidad de especies de mariposas que allí habitan.

Vinos de meditación, para disfrutarlos con tanto respeto como Romaine y Hans-Peter han puesto en su elaboración .

A modo de avance, comentar que antes de la pandemia COVID, pudimos visitar a Hans en Mijas, ¿Qué hacíamos allí? repuesta muy fácil, el próximo proyecto de Mythopia estará enclavado en unos viñedos de Mijas, que tuvimos la suerte de visitar y conocer el futuro desarrollo de este proyecto,  dónde Unicorn Wines, estará involucrado , siempre con la finalidad de poder ofreceros los mejores vinos naturales disponibles en el mercado.

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