Unicorn-viner

Våra exklusiva produkter från denna vingård

Alla priser är inklusive moms.

Elodie James

Domaine Elodie Jaume skapades 2017, som ett resultat av delat familjeägande, erkänd i Châteauneuf-du-Pape sedan 1826 (Domaine de Chanssaud)

Djärvheten och viljan att signera sina egna viner driver Elodie, en ung vinodlare, att odla 5 hektar familjetomter. Hans öppet sinne och upptäcktstörst ledde till att han flyger till vinifiering i 6 månader på Cooper Mountain Estate i Oregon i USA.

Tillbaka i Châteauneuf-du-Pape presenteras ekologiskt jordbruk och biodynamiska metoder för dig som bevis för att uttrycka den fullständiga identiteten hos dessa stora terroirer. På Cabrières-platåns norra sluttningar sjunker hans 70-åriga Grenache och Old Mourvèdres djupt ner i sandig lerjord med stenblock.

Dessa två stora Rhône druvsorter uttrycker all sin renhet, finess och fräschör. Örtteer och biodynamiska preparat appliceras på bokstaven, plot för plot.

Dessa förstärker jordens och växternas liv och vitalitet.

Från början, för att bättre förstå den inneboende identiteten för var och en av dess 8 tomter, valde den att dela upp druvorna i små fyndigheter. Mycket snabbt bestämde sig Elodie för att vinifiera på ett så naturligt sätt som möjligt.

Lagring i betongkar ger vinerna en fin tanninstruktur, delikatess och fräschör.

Vill du vara med i utlottningen av två pampiga flaskor?