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Wir präsentieren Origen, eine neue Zusammenarbeit zur Schaffung unseres 02; diesmal mit Quinta da Muradella. Aber was gibt es Schöneres, als uns von seinen Besitzern José Luis Mateo und Andrés Conde zu erzählen.
Dieses Weihnachten möchten wir, dass Sie die besten Weine in Begleitung Ihrer Familie und Freunde genießen.
Aus diesem Grund stellen wir Ihnen diese sorgfältig ausgewählten Partien aus unserem Kellerfonds zur Verfügung.
Weine, die von Andrés Conde ausgewählt wurden, mit einem primären Ziel, dem minimalen Eingriff in den Weinberg und die Kellerei. Immer auf der Suche nach der Aufregung und dem Vergnügen, sie zu trinken; Kurz gesagt, Weine zum Teilen.
Angetrieben vom Land und dem Jahrgang, ein wahres Spiegelbild seines Produzenten. Arbeitet auf die natürlichste und traditionellste Art und Weise und respektiert die Umwelt.
Natürliche Weine, die oft schwer zugänglich sind, an möglichst viele Menschen weitergeben, fördern und bringen, um eine enge Beziehung zwischen Winzer und Kunde herzustellen.
Wir reisen, trinken und wählen die Weine persönlich aus, bevor wir sie unseren Kunden anbieten, der direkte Kontakt zum Winzer ist für uns essentiell.
Natürliche Weine sind solche, die mit dem geringstmöglichen Eingriff erhalten werden.
Der Weinbereitungsprozess, sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Gewinnung der Trauben und natürlich bei der Kellerei-Herstellung muss ohne den Einsatz von Chemikalien erfolgen.
Natürliche Weine sind jedoch viel mehr, sie sind eine Philosophie der Kreation und die Liebe eines jahrhundertealten Berufes, der darauf ausgerichtet ist, einzigartige besondere Aromen und Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Wir müssen Naturweine von Biowein unterscheiden, letzterer wird aus Trauben aus biologischem Anbau hergestellt, könnte aber mit Techniken und Zusatzstoffen innerhalb der gesetzlichen Grenzen hergestellt werden.
Obwohl es keine gesetzliche Definition gibt, zeigen die verschiedenen Hersteller von Naturweinen einen Zusammenhalt in ihrem Stil und ihrer Philosophie der Weinherstellung. Die Verteidigung einer weniger interventionistischen Produktion, wenn es um den Anbau und die Herstellung von Wein geht.
Diese Weine werden nach der Philosophie hergestellt, der Traube nichts hinzuzufügen oder zu entfernen, der Rohstoff muss einzigartig sein und es werden keine externen Chemikalien verwendet. Aus diesem Grund arbeiten die Produzenten immer mit ihren eigenen biodynamischen Traubenernten, die einen Wein mit geringer Intervention von 100% gewährleisten, der den Kanonen entspricht, Naturwein zu nennen.
Die Originalität in der Produktion lässt Sie einzigartige Aromen genießen, den Geschmack des Ursprungs, des Jahrgangs, direkt von der Traube zum Gaumen. Und es sind Weine, die als lebendig angesehen werden können, nicht nur, weil man viel Mutter und Blasen sehen kann, die der Wein selbst erzeugt, sondern weil je mehr Zeit vergeht, desto besser wird sein Geschmack, meinen einige Experten dass es Weine gibt, die nach 40 oder 50 Jahren ihre Reife und ihren maximalen Ausdruck erreichen.
