Bottes Rouges

Jean-Baptiste Menigoz började sin karriär inte som vinmakare utan som lärare i Arbois och arbetade med barn med speciella behov.

Under denna tid blev han besatt av naturlig vinframställning, utan tvekan under påverkan av sin goda vän och kollega Vigneron, Raphael Monnier, som också är en del av familjen Selection Massale.

Jean-Baptiste levde detta dubbla liv i tio år eller så och ägde all sin fritid utanför skolan till att arbeta i vingårdarna, det var inte förrän han lärde sig med mästaren Jura, Stéphane Tissot, och en liten uppmuntran från Raphael, som bestämde sig för att helt förbinda sig att byta sitt klassrum för sina vingårdar.

Efter ett par årgångar på egen hand (med hjälp av sin fru, Jacqueline), sällskapades han 2014 av Florien Kleine Snuverink, ursprungligen från Nederländerna, en lång tid förespråkare för viner med minimalt ingripande, brukade vara ägare till berömda Café Schiller i Amsterdam innan du flyttar till Jura för att lära dig vinframställning.

Efter att ha internerats i ett par år förverkligade hon sin dröm om att köpa sina egna vingårdar innan hon äntligen bestämde sig för att bli en partner i gården och dela gårdens uppgifter med Jean-Baptiste.

Först började han skaffa paket i både Arbois och Abergement, som möjligen är de närmaste vingårdarna i Côtes de Jura AOC till Arbois. Hans stora paus var när han fick möjlighet att säkra 2,5 ha vinodlingar, gården har stadigt vuxit till sin nuvarande storlek, från sju olika tomter av vinodlingar, totalt 7 ha.

Jordarna på hans tomter sträcker sig från kalksten i vissa till olika typer av tung lera och ler i andra. Stränga organiska principer tillämpades från början och experiment med biodynamiska behandlingar pågår beroende på de individuella behoven hos varje vingård.

Efter sina experimentella tendenser producerar Jean-Baptiste ett brett utbud av viner. Det allmänna temat är ganska enkelt: inhemska jästar, utan sil eller filtrering, beroende på cuvée, och med låg svavelhalt.

Som Jean-Baptiste säger: "Vi gör de viner vi gillar att dricka själva."