Unicorn-viner

Mytopi

Mythopia Winery i de schweiziska Alperna kan betraktas som ett naturriket, i den lilla staden Arbaz, det är där Romaine och Hans-Peter Schmidt har bosatt sig för att utöva sin idealiska vision om biologisk mångfald och ett balanserat ekosystem.

På 800 m över havet, på kalkrik mark, har de omvandlat vingården till en slags ”trädgård” för vingårdarna.

Från dag ett avvisade de användningen av herbicid eller bekämpningsmedel och planterade istället träd, blommor, växter, installerade nässelfeber, många stenar för ödlorna, odlade frukt och grönsaker mellan raderna.

Öka och berika den biologiska mångfalden, återaktivera jorden, återföra denna komplexa balans till terroiren för att alltid uppnå mer kvalitet och aromer i frukten.

Naturen tycktes ha väntat på att impulsen skulle börja blomstra igen. Ingen jordbearbetning i vingården, väldigt lite ingripande, bara låta naturen växa enligt sin balans.

I vingården föredrar de en mycket lång åldring i fat utan överflödigt ingripande. Chasselas, Pinot Noir, Sylvaner eller Rèze lyser med en sällsynt renhet, mycket uttrycksfull.

Vi har besökt Hans mer än fem gånger de senaste åren, varje gång mer imponerade av vad han har skapat i Valais, alltid trogen sin filosofi, "viner gjorda av vindruvor och luft".

Utan tvekan är mytopi en referens inom naturligt vin, Hans har en encyklopedisk kunskap om användningen av CO2, herbicider, svavel och hur allt detta kan påverka jorden. Han har deltagit i olika prövningar med mycket prestigefyllda universitet och har använt sin kunskap på landet de senaste åren, det är underligt att gå genom dess grunder och se antalet arter av fjärilar som bor där.

Meditationsviner, som kan avnjutas med lika stor respekt som Romaine och Hans-Peter har lagt i sin framställning.

Som ett förskott, kommentera att vi före COVID-pandemin kunde besöka Hans i Mijas, vad gjorde vi där? Mycket enkelt svar, nästa Mythopia-projekt kommer att ligga i några vingårdar i Mijas, som vi hade turen att lära oss om den framtida utvecklingen av detta projekt, där Unicorn Wines kommer att vara involverade, alltid i syfte att kunna erbjuda dig marknadens bästa naturliga viner.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)