Einhornweine

Domaine De La Touraize

André-Jean Morin begann 2010 mit der Herstellung seiner eigenen Weine. Seine Familie baut jedoch seit 8 Generationen, seit 1704, Trauben in Arbois an! Zuvor hatte er seine Trauben an eine Genossenschaft und andere Erzeuger wie Domaine Ganevat verkauft, genau wie sein Vater und sein Großvater, aber 2009 beschloss er, dass es an der Zeit war, selbst Wein herzustellen.

Er verkaufte ein paar Hektar, um genug Geld für den Bau eines Weinguts zu verdienen, und macht seitdem Fortschritte.

2016 kündigte seine wunderbare Frau Helena ihren Job als Krankenschwester, um sich ihm anzuschließen und ebenfalls Vollzeit auf der Domäne zu arbeiten.
Heute bewirtschaften sie 12 Hektar in Arbois. Die ältesten Reben sind Chardonnay, und sie wurden 1939 an einem der besten Orte des Jura, einem Ort namens Les Corvées, gepflanzt.

Sie behalten 8 Hektar Trauben für ihre eigenen Weine, und der Rest wird an eine andere bekannte Domaine verkauft…..

Die Bodenarten variieren zwischen den Standorten und sind äußerst faszinierend. Neben Ton, Kalkstein und Mergel sind in jedem der Weinberge viele verschiedene Fossilien zu finden. Sie kommen in allen Formen und Größen vor, und einige sind riesig, insbesondere einige der Ammonitenfossilien, die als Domänensymbol auf ihren Etiketten verwendet werden.

Seit 2010 haben AJ und Héléana langsam alle Weinberge auf Bio umgestellt (abgeschlossen 2017, zertifiziert seit 2019), im Herbst 2017 haben sie auch begonnen, mit der Biodynamik zu experimentieren und haben 2020 die Demeter-Zertifizierung erhalten.

Im Weingut AJ wird mit einheimischen Hefen und ohne Zusatzstoffe gearbeitet.

Élevage besteht aus Edelstahl, alten Fässern unterschiedlicher Größe oder extrem alten großen elsässischen Foudre (einige über 100 Jahre alt). AJ ist im Keller penibel sauber, und das zeigt sich in den Weinen: Sie sind extrem hochwertig, makellos und können problemlos tagelang geöffnet bleiben.

Es sind reine Weine, die ihr Terroir wirklich ausdrücken, und für uns gehören sie zu den besten Weinen, die aus dem Jura kommen.

Schön, Sie bei Unicorn Wines zu haben

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