Einhornweine

2M15 UNICORN 03

40,00

Der Preis beinhaltet Steuern.

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Beschreibung

Alonso Weingüter. ALBARIZA – MAÍNA – PALOMINO – UNTER SCHLEIER – 2015

Weinbau:
Palomino-Traube bei 100% im Boden von Albariza de Barajuelas in
etwa 25 Jahre alter Weinberg in Pago de Maína, in
Sanlúcar de Barrameda. Ein Weinbau von
minimale Eingriffe, wobei die natürliche Entwicklung maximal belassen wird
Ausdruck. Es werden nur wenige Schwefelbehandlungen durchgeführt und durchgeführt
Kupfer.
Ausarbeitung:
Die SUNNY Cluster gehen durch die Auswahltabelle und sind
sie schälen In einer Presse erfolgt ein sehr schonendes Pressen
horizontales pneumatisches System und der Most wird in einen Stahltank geleitet
Edelstahl für seine alkoholische Gärung mit Temperatur
kontrolliert. Die Gärung erfolgt spontan mit Hefen
einheimisch. Nach der Fertigstellung wird die Grobhefe entfernt und
Setzen Sie einen alten Stiefel mit 38 Arrobas ein, den sie zuvor hatten
Kamille.
Zucht:
Die Alterung erfolgt komplett in statischer, nein
fügen Sie zu keinem Zeitpunkt Wein hinzu. Diese lange Alterung ist
grundsätzlich biologisch, unter Blütenschleier, obwohl es welche gibt
Perioden, in denen der Wein eine gewisse Oxidation aufgrund der
Mangel an Blütenschleierhefen. Mit 6 Jahren und so
Monaten der Reifung wird der Wein ohne Filterung oder Klärung abgefüllt oder
in irgendeiner Weise behandeln. Es handelt sich um eine Abfüllung „EN
ZWEIG".
Philosophie:
Für Bodegas ALONSO ist es sehr wichtig, Weine zu produzieren
minimale Eingriffe und sehr lange Erziehung, um was zu erforschen
unser Boden, Klima und unsere Zucht können dazu beitragen
Wein Welt. Wir suchen den maximalen Ausdruck der Traube
Palomino durch unsere Ausarbeitungen und Alterung.
Wir verfolgen die getreue Darstellung unseres Landes und unserer Landschaft
natürlich durch unsere Weine.
Das Fass wurde von Andrés Conde, dem Gründer von, ausgewählt
Einhornweine und Landesgastronomiepreis 2021,
Hervorhebung der bestehenden Parallelität mit Jura-Weine und der
große textur und konzentration des weins, das große hinzufügen
Alterungspotential.
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