Autochthon 2020

Beschreibung

Benzze Weingut. Die Trauben dieses schönen Weißen wurden zu verschiedenen Zeitpunkten entsprechend ihrer optimalen Reife geerntet. Die Hälfte des Hárslevelű wurde in offenen Fermentern entrappt, wo sie 8 Tage blieb. Die andere Hälfte des Hárslevelű, entlang des Kéknyelű und des Furmint wurden als ganze Trauben schonend gepresst. Die Säfte werden in Amphoren unterschiedlicher Art vergoren und 9 Monate auf der Feinhefe gereift. Er wurde dann im Juni gemischt und im Juli ohne Klärung, Filterung oder Zugabe von SO2 abgefüllt.