Autochthon 2020

Descrizione

Cantina Benzè. Le uve di questo bellissimo bianco sono state raccolte in tempi diversi a seconda della loro ottimale maturazione. La metà dell'Hárslevelű è stata diraspata in fermentini aperti, dove è rimasta per 8 giorni. L'altra metà dell'Hárslevelű, lungo il Kéknyelű e il Furmint è stata delicatamente pressata come interi grappoli. I mosti fermentati in diversi tipi di anfore e invecchiati sulle fecce fini per 9 mesi. È stato poi assemblato a giugno e imbottigliato a luglio senza chiarificare, filtrare o aggiungere SO2.