Bencze

Als wir zum ersten Mal Szent György-hegy sahen, den Hügel, auf dem sich heute unser Bauernhof befindet, haben wir uns sofort in ihn verliebt. Der Geist und die intakte Natur dieses Ortes hat unser Leben für immer verändert. Wir begannen damit, Wein nur für uns herzustellen, der bis heute von der Begeisterung des Experimentierens und der Entdeckung des Potenzials des uns umgebenden Terroirs inspiriert ist. Wir verwenden keine handelsüblichen Hefen, sondern lassen den Most durch seine eigene Hefeflora vergären, was unseren Weinen ein besonderes, einzigartiges und ausgeprägtes Aroma verleiht.
Durch das ständige Austreiben von Zusatzstoffen aus dem Wein können wir die ursprünglichen Eigenschaften der Frucht und die einzigartige Mineralität des Vulkanbodens bewahren.
Unser Hauptziel ist es, natürliche Weine herzustellen, die das Terroir voll zur Geltung bringen. Wir versuchen, uns auf die Erforschung der traditionellen ungarischen Rebsorten zu konzentrieren und das anzubauen, was uns die Natur gibt. Neben der Kultivierung von Weinbergen und der Weinherstellung hatten wir das Bedürfnis, den Gästen, die zur Verkostung kamen, eine Unterkunft zu bieten. Als wir die Weinberge am Hang gekauft haben, haben wir auch die alten Sommerhäuser in Gästehäuser umgewandelt.

Unser Weingut besteht aus drei sehr unterschiedlichen Weinbergen, die sich auf der Südseite des Szent György-Berges befinden. Wir haben diese drei Orte nach ihrer Größe benannt. Unsere Gästehäuser sind von „Másfél“ umgeben, was 1,5 Hektar bedeutet, dann haben wir „Hétésfél“, das 7 Hektar groß ist und in der Nähe der Kapelle liegt, die das Symbol des Hügels ist.
An den unteren Hängen haben wir „Kilencesfél“, unseren größten zusammenhängenden Weinberg mit fast 10 Hektar Rebfläche. Die meisten «Kilencesfél» wurden 1999 gepflanzt, andere stammen aus dem Jahr 2002 und liegen zwischen 118 und 136 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser Weinberg ist von zwei kleinen Hängen umschlossen, im oberen Teil ist der Boden voller Basaltsteine, im unteren Teil ist es eine Mischung aus Lehm, Löss, Sand und Braunerde. Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon, Piros Bakator und Kék Bakator. Die letzten beiden sind alte ungarische Typen. «Másfél» war früher ein Haufen kleiner Grundstücke, die wir zu einem gemacht haben. Sein niedrigster Punkt liegt bei 141 Metern, sein höchster bei 170 Metern, was etwa 12-15% Höhe bedeutet.
Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton, Löss und etwas Braunerde mit rötlichen Tönen und einem hohen Eisengehalt. Der höchste Teil dieses Weinbergs besteht aus Basaltsteinen mit großen Felsbrocken und in einer Tiefe von 1,5 Metern finden wir Sandstein.
Die kleinen Parzellen hatten früher eine recht abwechslungsreiche Sorte, aber meistens Olaszrizling.
Wir haben die Reben für zwei Jahrgänge geerntet, aber wir haben uns entschieden, die Parzelle zu standardisieren, also haben wir sie 2014 mit Chenin Blanc und Rózsakő neu bepflanzt. Die zweite ist eine Rebsorte, die 1975 in Badacsony, nur einen Hügel von uns entfernt, erfunden wurde. Unser dritter Weinberg „Hétésfél“ liegt in der Nähe von Lengyel-kápolna, einer Kapelle, die das Symbol unseres Hügels ist. Dies ist unser talentiertestes und interessantestes Grundstück in 180 Metern Höhe.
Wir haben es mit Traktoren geschafft, aber der Boden ist voller Basaltsteine und riesiger Felsen, die die Arbeit erschweren. 2015 haben wir begonnen, die Parzelle mit Furmint, Hárslevelű, Rheinriesling und Kéknyelű neu zu bepflanzen. Andererseits haben wir noch ca. 2,5 Hektar 40 Jahre alte Reben, Rheinriesling. Wir glauben, dass dieser Weinberg im Laufe der Zeit unsere besten Weine hervorbringen wird.