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Perseverance 20
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Description
The Petite Empreinte. New project by Mélissa Bazin and Romain De Moor in Chablis. Cuvée made with Sauvignon grapes from the Saint-Bris appellation, 75% direct pressing and 25% maceration for 6 days Aging for 10 months in barrels, bottled in September 2021
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