Kéknyelű 20

Beskrivning

Benzze vingård. Nyskuren margarita tillsammans med citronsorbet och vit persika. Mineral, full av spänning och lång livslängd: Hulken inlåst i en liten flaska. Det tar tid att öppna. Kéknyelű är en mycket sällsynt inhemsk druvsort från Badacsony, som mognar sent, är extremt känslig för torka och trivs bara i de mest framstående vingårdarna. Den har en exotisk arom och en unik struktur som inte går att jämföra med något annat. Under 2016, 2017 och 2018 planterade István totalt nästan 1,5 hektar av sorten i ett av de mest framträdande och basalttäta områdena, Templomdombi-vingården. Noggrann 2-dagars manuell skörd i mitten av september följdes av hel-klusterpressning och 4-timmars blötläggning på skalen. Jäsning och åldring skedde i amforor, där den tillbringade 10 månader på jäsning. Den buteljerades i juli, utan filtrering, klarning eller svaveltillsats.