Unicorn-viner

Domaine de Bellevue

Jérôme Bretaudeau är en av de mest begåvade vinmakarna som ägnar sig åt den fascinerande terroiren Muscadet, den västligaste appellationen i Loiredalen.

Muscadet ligger längs Atlantkusten där Loire möter havet och har ett kallt maritimt klimat som kombineras med granitiska jordar som består av magmatiska stenar, kiselstenar, vit och rosenkvarts, för att skapa lågalkoholviner. , hög syra och uttalad mineralitet. komplexitet.

I skarp kontrast till större delen av Muscadet, som domineras av igenvuxna industriproduktionskooperativ, omfattar Domaine de BelleVue 12 hektar ekologiskt certifierade vingårdar i aktiv övergång till fullständig biodynamisk vinodling.

Jérôme är också innovativ och experimentell och gör viner inte bara från Melon de Bourgogne som är karakteristisk för appellationen, utan också från andra cuvéer av Chardonnay, Merlot, Pinot Noir och Cabernet Franc.

I hjärtat av Domaine-vinerna finns tre gamla Muscadet-cuvéer: Gabro, Granit och Gaïa.

Skillnaderna mellan de tre är till stor del en funktion av jordarter och höjd; Alla tre är tankjästa på inhemsk jäst vid låga temperaturer. Gabbro och Granit åldras i tankar på sin jästfällning med veckovis batonage.

Gaïa är unik eftersom den åldras i äggformade (äggformade) amforor.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)