Milan Nestarec

Milan Nestarec se tornou rapidamente o enólogo estrela da República Tcheca, durante o tempo que trabalhamos com ele, há mais de 6 anos, quando começaram a nos falar sobre ele, o que nos levou a pegar o carro e nos encaminhar. para sua vinícola.

Os seus vinhos revelam tanta vida, vitalidade e originalidade, que em muito pouco tempo se tornaram muito procurados em todo o mundo, sem dúvida uma lufada de ar puro que serviu para virar o olhar sobre os vinhos dos países deste. .

Estamos honrados por trabalhar com seus vinhos desde 2015.

Os vinhos que vendemos representam agora a evolução completa da sua visão original: uma gama completa de vinhos, desde vinhos acessíveis, mas enérgicos e baratos, como as facas afiadas (garfo e facas) e garrafas de litro de Nach e Bel, a vinhos de forma surpreendente expressivo fermentado com casca, feito inteiramente sem adição de enxofre.

O pai de Milan plantou 8 hectares de videiras em 2001 em dois municípios vinícolas: Moravský Žižkov e Velké Bílovice. Milan estudou enologia com Aleš Kristančič de Movia, onde aprendeu muito sobre a delicada arte de fazer vinhos brancos de fermentação pelicular.

Não são usados herbicidas e a videira é trabalhada de forma ecológica. Ele acredita que métodos suaves de cultivo e processamento de uvas fornecem os melhores resultados. Todos os vinhos da adega fermentam de forma espontânea e normalmente são vinificados em barricas de carvalho e acácia.

Milan diz: “Os cuvées que vêm de nossa vinícola refletem as características boas e ruins das pessoas que ajudaram a fazê-los. Não pedem elogios ou elogios de ninguém.

Eles podem ser fechados no início, mas depois de terem tempo para se abrir, eles se tornam muito expressivos e leais, não há como voltar atrás.

Então, vamos levantar nossos copos - na zdraví!