milano nestarec

Milan Nestarec è diventato rapidamente l'enologo stellare della Repubblica Ceca, durante il periodo in cui abbiamo lavorato con lui, più di 6 anni fa, quando hanno iniziato a parlarci di lui, il che ci ha portato a prendere la macchina e dirigerci alla tua cantina.

I loro vini mostrano tanta vita, vitalità e originalità, che sono diventati in brevissimo tempo molto ricercati in tutto il mondo, senza dubbio una ventata di freschezza che è servita a volgere lo sguardo sui vini dei paesi di questo .

Siamo onorati di lavorare con i vostri vini dal 2015.

I vini che vendiamo ora rappresentano la completa evoluzione della loro visione originale: una gamma completa di vini, dai vini accessibili, ma energetici ed economici, come i coltelli affilati (forchetta e coltelli) e le bottiglie da litri di Nach e Bel, ai vini Sorprendentemente espressivo fermentato con la buccia, realizzato interamente senza aggiunta di zolfo.

Il padre di Milan ha piantato 8 ettari di vigneto nel 2001 in due comuni vitivinicoli: Moravský Žižkov e Velké Bílovice. Milan ha studiato enologia con Aleš Kristančič di Movia, dove ha imparato molto sulla delicata arte di produrre vini bianchi fermentati con le bucce.

Non vengono utilizzati diserbanti e la vite viene lavorata in modo ecologico. Crede che i metodi delicati di coltivazione della vite e di lavorazione dell'uva diano il miglior risultato. Tutti i vini della cantina fermentano spontaneamente e vengono solitamente vinificati in botti di rovere e acacia.

Dice Milano: “Le cuvée che provengono dalla nostra cantina rispecchiano le caratteristiche buone e cattive delle persone che hanno contribuito a realizzarle. Non chiedono complimenti o lodi a nessuno.

All'inizio possono essere chiusi, ma una volta che hanno avuto il tempo di aprirsi diventano molto espressivi e leali, non si torna indietro.

Quindi, alziamo i calici - na zdraví!