Custero

Descrição

Vinícola Tentenublo. Direto, tradicional e para refrescar. É assim que Roberto Olivan descreve o seu Custero, uma mistura de castas que Tentenublo conhece bem: Garnacha, Tempranillo, Viura, Malvasía, Calagraño, Garnacha Gris, Graciano, Monastrell e Malvasía Riojana, de vinha própria, entre quatro e sete anos, em Viñaspre, Álava. É uma zona com fortes influências atlânticas e mediterrânicas que variam consoante a safra. Colhidas manualmente em caixas de 20 quilos, todas as variedades fermentam juntas em cuba aberta, com o cacho inteiro. É um vinho à moda antiga, com poucas intervenções que resultam num vinho autêntico, simples e saboroso que dá prazer beber.