Descrizione
Negozio Zeroine – Gamay, uva certificata Biodinamica, vendemmia 2020. Vinificazione: macerazione semicarbonica di 20 giorni (inizio macerazione a freddo). Fermentazione lenta ad una temperatura di cantina di 14°. Senza zolfo aggiunto. Affinamento: 1 anno di affinamento in botti di legno, rifornimenti ogni 2 settimane