La description
Magasin Zéroine – Gamay, cépage certifié Biodynamie, récolte 2020. Vinification : macération semi-carbonique de 20 jours (début de macération à froid). Fermentation lente à une température de cave de 14°. Sans soufre ajouté. Vieillissement : 1 an de vieillissement en fûts de bois, renouvellement toutes les 2 semaines