maison glandien

Tino Kuban a repris le domaine de Bernard van Berg à Meursault et l'a baptisé "Les Jardins Vivants". Il y exploite 1,5 ha de vignes aux rendements négligeables, en partie plantées sur tuteurs. Les rendements restent inférieurs à 10hl/ha et la charge par cep ne dépasse pas 4 grappes. Les vendanges s'effectuent à la fraîcheur du matin, en plusieurs passages (jusqu'à 4) afin de ne récolter que les baies à leur maturité optimale et de sélectionner de manière drastique. Au chai, il vinifie de la manière la plus naturelle possible. Pressoir vertical sans pompe, tout se fait par gravité et sans soutirage. Grappes entières et barriques Stockinger neuves.

Parallèlement, Tino développe  la Maison Glandien à Meursault. Tino agit ici comme un négoce. Cela signifie qu'il achète des raisins en Bourgogne, mais aussi en Beaujolais dans le Jura et en Alsace, et les élève avec soin. L'expérience de Tino au Domaine de L'Horizon, Mullineux Afrique du Sud en 2015, Felton Road NZ en 2016, Burn Cottage NZ en 2016, Sato Wines NZ également en 2016, Domaine de la Tournelle en 2016, Domaine Pierre Overnoy en 2016 et 2017, Domaine Philippe Bornard en 2016 et 2017 et Dard & Ribo en 2016 et 2017.

Il s'installe à Meursault et dans le millésime 2018, il achète ses premiers raisins autour de la ville. Il recherche délibérément des fournisseurs de raisins qui répondent à ses normes de qualité élevées. Tous les vins fermentent spontanément, ne reçoivent pas de sulfites lors de l'élevage en barriques usagées de 228 litres et seulement une quantité minime lors de la mise en bouteille. De par la composition des vins de base, Tino commercialise ses vins en Vin de France.

Nous avons eu l'occasion de le rencontrer et avons rapidement vu qu'il s'intégrerait parfaitement dans la philosophie d'Unicorn.