Vinhos unicórnio

Nossos produtos exclusivos desta vinícola

Todos os preços incluem IVA.

maison glandien

Tino Kuban assumiu a propriedade de Bernard van Berg em Meursault e a chamou de "Les Jardin Vivants". Lá ele administra 1,5 ha de vinhedos com rendimentos insignificantes, parcialmente plantados em estacas. Os rendimentos mantêm-se abaixo dos 10hl/ha e a carga por videira não ultrapassa os 4 cachos. A vindima é feita no frescor da manhã, em várias passagens (até 4) de forma a colher apenas os bagos no seu ponto óptimo de maturação e a seleccionar drasticamente. Na adega vinifica da forma mais natural possível. Prensa vertical sem bomba, tudo é feito por gravidade e sem trasfega. Cachos inteiros e barricas novas de Stockinger.

Ao mesmo tempo, Tino desenvolve  a Maison Glandien em Meursault. Tino age aqui como um négoce. Isso significa que ele compra uvas na Borgonha, e também Beaujolais no Jura e na Alsácia, e as desenvolve com cuidado. A experiência de Tino no Domaine de L'Horizon, Mullineux South Africa em 2015, Felton Road NZ em 2016, Burn Cottage NZ em 2016, Sato Wines NZ também em 2016, Domaine de la Tournelle em 2016, Domaine Pierre Overnoy em 2016 e 2017, Domaine Philippe Bornard em 2016 e 2017 e Dard & Ribo em 2016 e 2017.

Ele se estabeleceu em Meursault e na safra de 2018 comprou suas primeiras uvas na cidade. Ele procura deliberadamente fornecedores de uvas que atendam aos seus altos padrões de qualidade. Todos os vinhos fermentam espontaneamente, não recebem sulfitos durante o envelhecimento em barricas usadas de 228l e apenas uma quantidade mínima durante o engarrafamento. Devido à composição dos vinhos base, a Tino comercializa os seus vinhos como Vin de France.

Tivemos a oportunidade de conhecê-lo e rapidamente vimos que ele se encaixaria perfeitamente na filosofia da Unicorn.