maison glandien

Tino Kuban rilevò la tenuta di Bernard van Berg a Meursault e la chiamò "Les Jardin Vivants". Lì gestisce 1,5 ha di vigneti con rese irrisorie, in parte piantati su tutori. Le rese si mantengono al di sotto dei 10hl/ha e il carico per ceppo non supera i 4 grappoli. La raccolta viene effettuata nel fresco del mattino, in più passaggi (fino a 4) per raccogliere solo gli acini alla loro maturazione ottimale e selezionare drasticamente. In cantina vinifica nel modo più naturale possibile. Pressa verticale senza pompa, tutto avviene per gravità e senza travasi. Grappoli interi e botti Stockinger nuove.

Allo stesso tempo, Tino si sviluppa  la Maison Glandien a Meursault. Tino qui si comporta come un négoce. Ciò significa che acquista uva in Borgogna, e anche Beaujolais nel Giura e in Alsazia, e le sviluppa con cura. L'esperienza di Tino al Domaine de L'Horizon, Mullineux South Africa nel 2015, Felton Road NZ nel 2016, Burn Cottage NZ nel 2016, Sato Wines NZ anche nel 2016, Domaine de la Tournelle nel 2016, Domaine Pierre Overnoy nel 2016 e 2017, Domaine Philippe Bornard nel 2016 e 2017 e Dard & Ribo nel 2016 e 2017.

Si stabilisce a Meursault e nella vendemmia 2018 acquista le sue prime uve in giro per il paese. Cerca deliberatamente fornitori di uva che soddisfino i suoi elevati standard di qualità. Tutti i vini fermentano spontaneamente, non ricevono solfiti durante l'affinamento in botti usate da 228l e solo una minima quantità durante l'imbottigliamento. A causa della composizione dei vini base, Tino commercializza i suoi vini come Vin de France.

Abbiamo avuto l'opportunità di incontrarlo e abbiamo capito subito che si sarebbe adattato perfettamente alla filosofia di Unicorn.