Destilaria Bertrand

A casa Bertrand é famosa desde 1874 por suas incríveis aguardentes de frutas, destiladas das da região de Hanau ou Alsace Bossue.

Jean Metzger é o chefe da destilaria, que conhecemos há pouco mais de 15 anos quando provamos uma de suas garrafas na casa de Patrick Meyer, o que mudou a visão que tínhamos do uísque até então.

Durante anos, Jean se propôs a fazer o melhor Whisky do mundo da Alsácia e podemos atestar que ele está começando a conseguir.

Uberach, o nome da cidade, na verdade significa "além do rio". Água pura dos Vosges, malte fornecido pela cervejaria próxima e barris de carvalho contendo banyuls ou vinho amarelo produzem álcoois que rivalizam com os de Livet, Islay ou Highlands.

A secagem em turfa após uma lenta germinação da cevada, a paciente destilação em pequenos alambiques e o envelhecimento necessário dão "single malts" (o uísque vem de um único destilador) ou "single barrels" (de um barril).

Jean é famoso por usar barris de grandes vinicultores como: JF Ganevat, Selosse, Romanee Conti, Fabrice Dodane, Phillip Bornard, Gerad Schuller, Ostertag, etc.

Mais um dos nossos amigos que não poderia faltar no projeto Unicórnio.