Milaan nestarec

Milan Nestarec is snel de sterwijnmaker van Tsjechië geworden, in de tijd dat we met hem hebben samengewerkt, meer dan 6 jaar geleden, toen ze met ons over hem begonnen te praten, wat ertoe leidde dat we de auto namen en ons naar uw wijnmakerij.

Hun wijnen tonen zoveel leven, vitaliteit en originaliteit, dat ze in zeer korte tijd zeer gewild zijn geworden over de hele wereld, zonder twijfel een verademing die diende om de blik op de wijnen van de landen van deze .

We zijn vereerd dat we sinds 2015 met uw wijnen werken.

De wijnen die we nu verkopen vertegenwoordigen de volledige evolutie van hun oorspronkelijke visie: een volledig assortiment wijnen, van toegankelijke, maar toch energieke en goedkope wijnen, zoals de scherpe messen (vork en messen) en literflessen Nach en Bel, tot wijnen Astonishingly expressief gefermenteerd met huid, volledig gemaakt zonder toegevoegde zwavel.

De vader van Milaan plantte in 2001 8 hectare wijnstokken in twee wijnbouwgemeenten: Moravský Žižkov en Velké Bílovice. Milan studeerde oenologie bij Aleš Kristančič uit Movia, waar hij veel leerde over de delicate kunst van het maken van op de huid gefermenteerde witte wijnen.

Er worden geen herbiciden gebruikt en de wijnstok wordt ecologisch bewerkt. Hij is van mening dat zachte methoden om de wijnstok te laten groeien en de druif te verwerken het beste resultaat geven. Alle wijnen van het wijnhuis fermenteren spontaan en worden meestal gevinifieerd in eiken- en acaciavaten.

Milan zegt: "De cuvées die van onze wijnmakerij komen, weerspiegelen de goede en slechte eigenschappen van de mensen die hebben geholpen bij het maken ervan. Ze vragen van niemand complimenten of lof.

In het begin zijn ze misschien gesloten, maar als ze eenmaal tijd hebben gehad om zich open te stellen, worden ze erg expressief en loyaal, er is geen weg meer terug.

Dus laten we het glas heffen - na zdraví!