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Nos produits exclusifs de cette cave
Tous les prix incluent la TVA.
Bruno Dubois
Bruno Dubois s'est imposé comme l'un des plus grands défenseurs du terroir et du terroir Saumur-Champigny. Avec des icônes comme Thierry Germain et Nadi Foucault, Dubois ouvre la voie au bio et à la pureté de cette AOC souvent méconnue.
Bruno Dubois exploite actuellement 3,5 hectares de vignes entre 45 et 65 ans. Les vignobles sont entrecoupés d'arbustes et d'arbres indigènes, la flore et la faune sont nourries de nichoirs, de gîtes de chauves-souris et de ruches. Les sols supérieurs du vignoble sont argilo-calcaires avec une base de la célèbre pierre de tuf.
Bruno s'est installé à Saumur-Champigny en 2002. Il a immédiatement engagé la conversion du vignoble en bio en 2002, pour le convertir intégralement en bio 100% en 2004.
En 2012, le vignoble a obtenu la certification EcoCert et la certification biodynamique Demeter 2015. Avant d'atterrir à Saumur-Champigny, Dubois a travaillé dans le chai et les vignes de feu Marcel Lapierre à Villié-Morgon. La gestion de la terre et la passion inébranlable pour la vinification biologique et sans intervention qu'il a apprises de Lapierre se sont parfaitement traduites dans le sol et le climat de sa ville natale.
La philosophie de Dubois à la cave est de produire des vins avec le moins d'intervention humaine possible, fermentation indigène, pas de remontage, extraction légère, pas de sulfites ajoutés.
Le résultat est une expression transparente des raisins qui préservent l'intégrité et l'histoire de Saumur-Champigny.