Andrés Conde är en sommelier som har gjort Santander till ett fantastiskt resmål för älskare av europeiska vinnyheter, referenser som finns i överflöd i hans hem, Bodega Cigaleña.
I museets restaurang kan du hitta skatter från många år, utställda flaskor som idag är nästan omöjliga att skaffa som Romanée-Conti, Château Lafitte, Champagnesalong ... för att bara nämna några av deras referenser.
Andrés är ett utmärkt exempel på äkthet och att tro på sig själv i stunder där allt är nytt. Det är nyfiket och innovativt som få andra i hela Spanien. Han var en av pionjärerna i introduktionen av Jura-viner i Spanien, och nu fortsätter han att fokusera på att upptäcka nya producenter och viner som uppmuntrar oss.
Hans stora hobby, musik, som gör att han kan koppla ifrån den dagliga rutinen.
Andrés Conde Laya har mottagit National Gastronomy Award för bästa sommelier, vilket uppmärksammar den sommelierproffs som har utfört det mest enastående arbetet på en restaurang baserad i Spanien under det senaste året. (2021)
Juryn leddes av Josep Roca och bestod av Lourdes Plana Bellido, ordförande för Royal Academy of Gastronomy (RAG); José Mª Sanz-Magallón, generalsekreterare för RAG; Manuela Romeralo och Gemma Vela National Awards, och akademikerna Xandra Falcó och Víctor de la Serna.