Unicorn-viner

Yvon Metras

Att tala om Yvon Métras är att tala om en av de stora vinodlarna i Europa. Ett En av våra stora nöjen är att kunna besöka honom och äta, dricka och prata med honom och hans son Jules (förresten, en älskare av Spanien).

Han är ett av gänget med fem banbrytande naturliga vinodlare i Beaujolais (tillsammans med Thevenet, Lapierre, Foillard och Guy Breton), han räknar Jules Chauvet, Pierre Overnoy som hans inspiration.

Yvon Métras är erkänd som en av de bästa producenterna i regionen, om inte den bästa, med den högsta erkännandet i regionen.

Dess produktion är mycket knapp, den odlar knappt 6 hektar vinstockar, lden gamla gården har 35 hektar mark. När han köpte det var det inte ett land av vin utan hade övergivits efter kriget och var oorganiserat.

Tidigare hade han bott i Moulin-à-Vent, sedan i Fleurie, men han kommenterar att han har hittat sin slutdestination.

År 1850 hade vingården cirka 400 hektar, med 30-50 hektar planterade med vinstockar. Métras försöker återställa polykulturen på sin gård och till att börja med höjer han nu får som strövar omkring i vinodlingarna på vintern.

Sammantaget säger Yvon att han har 5,5 hektar vingårdar och hans son Jules Metras, som startade 2014, har 3 hektar.

De odlas noggrant för hand, organiskt. Det var 1988 när han gjorde sitt första naturliga vin. Vid den tiden var det experimentellt och han sålde inte flaskorna på detta sätt, han drack dem. Det första kommersiella sulfitfria vinet från Métras var årgången 1994.

Nu kommer vi att kommentera lite om några av deras viner:

Yvon Métras Beaujolais:

Det här är från en vingård 500 m i Fleurie, men myndigheterna tog bort korsets tomt eftersom det var för högt, när vi frågade orsaken, det var väldigt Yvon, för de är idioter !!!

Det är väldigt friskt och saftigt med en härlig inställning. Finkornig och flexibel. Så elegant och eterisk med en fin smak av skarpa röda körsbär och några fina örter. Detta har fortfarande en del koldioxid från jäsning, som den gillar att behålla för att skydda vinet.

Yvon Métras Fleurie:

SO2 tillsattes inte, näsan av röda frukter var mycket parfymerad, öppen och aromatisk, med söta körsbär med toner av örter och kryddor. Slät och elegant med en vacker renhet under frukten. Mycket fin och elegant med delikatess och renhet. Yvons mentor Pierre Overnoy har lärt Yvon Métras vikten av att ge vin sin tid. Yvon listar honom som den viktigaste levande personen i naturvin.

Yvon Métras Fleurie 'Les Printemps':


Detta är deras unga cuvée, den har en fin, aromatisk, uttrycksfull näsa med lite sötma och subtila örtartade toner. På gommen är den färsk och koncentrerad med söta hallon och körsbär. Mycket uttrycksfull, ljus och fin. Hallon och mjuka körsbär. Mycket vital !!!

För vår del är vi angelägna om att smaka på deras viner, tillgängliga på vår webbplats.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)