Unicorn-viner

Milan nestarec

Milan Nestarec har snabbt blivit Tjeckiens stjärnvinstillverkare under den tid som vi har arbetat med honom, för mer än 6 år sedan, när de började prata med oss om honom, vilket ledde oss att ta bilen och dirigera oss till din vingård.

Deras viner visar så mycket liv, vitalitet och originalitet, att de har blivit mycket eftertraktade över hela världen på mycket kort tid, utan tvekan ett frisk luft som tjänade till att vända blicken på vinerna i länderna i detta .

Vi är hedrade över att ha arbetat med dina viner sedan 2015.

De viner vi säljer representerar nu den fullständiga utvecklingen av deras ursprungliga vision: ett komplett utbud av viner, från tillgängliga, men ändå energiska och billiga viner, såsom de skarpa knivarna (gaffel och knivar) och literflaskor Nach och Bel, till viner förvånansvärt uttrycksjäst med hud, helt utan tillsatt svavel.

Milans far planterade åtta hektar vinstockar 2001 i två vinodlingskommuner: Moravský Žižkov och Velké Bílovice. Milan studerade oenologi med Aleš Kristančič från Movia, där han lärde sig mycket om den känsliga konsten att tillverka hudjästa vita viner.

Herbicider används inte och vinstocken bearbetas på ett ekologiskt sätt. Han tror att skonsamma metoder för att odla vinstocken och bearbeta druvan ger det bästa resultatet. Alla viner från vingården fermenterar spontant och vinificeras vanligtvis i ek- och akacia-fat.

Milan säger: ”Cuvéerna som kommer från vår vingård speglar de goda och dåliga egenskaperna hos de människor som hjälpte till att göra dem. De ber inte om komplimanger eller beröm från någon.

Först kan de vara stängda, men när de väl har haft tid att öppna sig blir de mycket uttrycksfulla och lojala, det finns ingen väg tillbaka.

Så, låt oss lyfta glasögonen - na zdraví!