Unicorn-viner

Våra exklusiva produkter från denna vingård

Alla priser är inklusive moms.

Mikrobioviner

Ismael Gozalo «Nievas sista barn» är en vinodlare som är fast förankrad i Nieva, en kommun på den segoviska sidan av DO Rueda där det, på grund av den sandiga naturen på dess jordar, fortfarande är möjligt att hitta ett visst antal för- phylloxera vingårdar och stående Frank.

Hans familj har traditionellt sett varit knuten till Viñedos de Nieva (idag i händerna på Martúe-gruppen), den ledande vingården i området, tills Gozalo tillsammans med Javier Zaccagnini (Aalto och Sei Solo i Ribera del Duero) skapade Ossian, en projekt fokuserat på den enorma potentialen hos dessa gamla Verdejo-vingårdar och som från början blev en stor kvalitetsreferens för spanska vita. Ismael Gozalo har alltid varit en stark försvarare av marken och naturen och gillar att prata om "ekologiskt" jordbruk (med betoning på ordet "logik") och biosynergier.

Med sin partners avgång och inträdet 2013 av en mäktig grupp från Ribera del Duero som Pago de Carraovejas, har Ismael slutat ta avstånd från Ossian för att fortsätta sitt arbete ensam, även om han som vinodlare fortsätter att förse dem med druvor . Faktum är att Gozalo säljer mellan 75 och 80% av allt han odlar och reserverar resten för sina viner.

Under den nya sigillen av MicroBio Wines rör den sig i en dubbel arbetslinje. Å ena sidan producerar den naturliga och något extrema viner som den experimenterar och utforskar med, såsom Issé (jäsning och lagring i lerkrukor), Rack (fungerar med mycket grumlig must i reduktion), Sin Rumbo (med oxidation i pressen). och en viss flyktig karaktär), Kilometer 0 (jäst i burkar med skal i stil med ett apelsinvin) eller Illegal (en lång historia som berättas i detalj på vingårdens hemsida). Det centrala vita i detta projekt är Microbio, som pressas utan avstilkning och lagras i stora 1 015 och 1 050 liters Mosel-fat. Toppen är Frágil, en Verdejo jäst och lagrad i glasdemijohns "så att det inte finns någon interferens mellan terroiren och flaskan". Mer demokratiska är de roliga mousserande vinerna gjorda med den uråldriga Nieva York-metoden i en vit och rosa version.

Däremot har den ett något mer ”klassiskt” sortiment som dock börjar med den riskfyllda vita La Banda del Arglico (1 600 flaskor 2015 men hoppas nå 6 000). Detta vin är en hyllning till de argilliska banden som håller mikrober på ett avstånd av 40-50 cm. djup ger friskhet till jorden; den är ganska extrem med toner av umami och återger nästan jordens smak. Sin Nombre (endast 1 200 flaskor) erbjuder en mer klassisk uppfattning, med all mineralkaraktär och komplexitet och utveckling i flaskan som en Verdejo från terroir och gamla vinstockar kan uppnå.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)