Unicorn-viner

Maison Skyaasen

Maison Skyaasen. Joachim och Olivia grundades i Bourgogne sedan 2017 och gjorde sin första årgång i deras gamla källare och välvda källare. På grundval av denna mycket framgångsrika första skörd producerade de två nya årgångar som vi är stolta över att kunna presentera för dig idag.

Joachim växte upp i Norge och Olivia i San Francisco. De träffades i Kalifornien när de studerade vid universitetet. Joachim arbetade först med finans, medan Olivia arbetade inom humanitärt bistånd, vilket fortfarande är hennes huvudaktivitet idag.

Denna konfidentiella mikroproduktion är ett verkligt underverk. Deras Pernand Vergelesses är en äkta finess, medan Pommard kommer att tilltala Pommard-älskare mer orienterade mot delikatess och elegans än rustik karaktär.

Alla dessa fantastiska Pinot Noirs vinificeras i mitten av skörden, det enklaste i världen, sedan åldras de i gamla fat för att undvika märken av träet. Joachim har valt att arbeta mest svavelfri i år, med undantag av Pommard, som fick en liten dos So2. I denna vackra årgång 2019 hittar vi djupa och perfekt balanserade viner som borde tilltala ett stort antal naturliga Pinot Noir-älskare.

Den enda begränsningen: på grund av den lilla produktionen är kvantiteterna begränsade så att många av er kan dra nytta av dem.