Unicorn-viner

Gratis ca boit

Damien Bastiens Domaine Ca Boit Libre ligger i Marignan, ett stenkast från Genèvesjön.

Damien, en relativt ung vingård, hade sin första skörd 2018. Innan Ca Boit Libre-projektet började Damien som trädgårdsodlare och tillbringade en betydande del av sin karriär i Republiken Tchad med att studera jordbruk och ekosystem där.

När han återvände till Genève blev han intresserad av vinvärlden och började arbeta som lärling hos den respekterade savoyardiska vigneronen Dominique Lucas.

Under den tiden tillbringade han också flera år med att arbeta med de lika respekterade Anne och Jean-Francois Ganevat i Jura, och gjorde den långa resan flera gånger i veckan från Savoyen till Jura för att arbeta med dem.

Engagemanget och de långa timmarna som lagts ner under denna tid gav verkligen resultat. 2019 förvärvade Damien vinstockarna från den pensionerade vingården Jean-Marie Chappuis och startade sitt eget projekt.

Det känns som en bra hemkomsthistoria, med tanke på att Damiens farfar Andre Goddard var en storbonde och var en del av en avgörande kampanj för att Savoyardviner skulle erkännas under ett officiellt AOC. Faktum är att namnet Damien använder på sina etiketter (Damien Bastien Goddard) känner igen sin farfars arv genom att använda hans efternamn, Goddard.

Filosofierna bakom Ca Boit Libre är djupt inspirerade av dem som utövas av Damiens mentorer.

Främst chasselas, vinerna är otroligt uttrycksfulla och individuella, var och en tillbringar olika mycket tid på sin jästfällning och buteljeras utan några tillsatser.

Vinerna visar en underbar dubbelhet, en intern push av vikt, textur, syra och salthalt. För oss är inflytandet från Damiens mentorer, hans uppmärksamhet på detaljer och kärlek till landet där han bor och verkar, närvarande i hans viner.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)