Unicorn-viner

Benjamin Leroux

Många talar om Benjamin Leroux, inklusive Allen Medows, som Henri Jayers naturliga efterträdare, bland annat för hans djupa kunskap om de olika klimat han arbetar med, för hans metodiska och intuitiva förhållningssätt när han fattar beslut och för dess innovativa karaktär. Benjamin, en personlig vän till vår grundare Andrés Conde, valde sitt yrke vid 15 års ålder när han gick in på lycee Viticole, en sorts gymnasieskola inriktad på vinologi och vinodling. Senare lärde han sig yrket på Domaine des Comte Armand med Pascal Marchand, han arbetade också på Domaine Drouhin i Oregon och på Saint-Estephe i Cos d'Estournel där han stannade tills han återvände till Domaines de Comte Armand för att efterträda sin mentor Pascal. När han återvände till Comte lyckades Armand Benjamin certifiera fastigheten inom biodynamik och övertygade greven att köpa frukt som negociant, särskilt vita, eftersom, som Leroux själv säger, "för mig är det lika viktigt att göra både vita och röda." 2007 började Benjamin kombinera sitt arbete som teknisk direktör på Comte de Armand med sitt lilla företag. Sedan 2007 köper Benjamin druvor direkt och vinifierar direkt i en liten vingård i hjärtat av Beaune. Hans tanke är att en dag kunna ha en liten domän och idag har han redan köpt några tomter i Blagny. Men just nu är all hans energi inriktad på att lära känna alla olika terroirer där han arbetar. Han köper bara frukt från vingårdar som inte fungerar med ogräsmedel och som fungerar hållbart. I många fall köper de inte frukten per kg, utan efter produktion efter areal, och har därmed kontroll över skörden och arbetet i vingården. I utarbetandet varierar det enormt, men Leroux föredrar lite nytt trä, använder foudres med stor kapacitet kombinerat med pant eller fat, beroende på vinet. För den unge vinmakaren är det viktigaste att inte tappa komplexiteten och för att uppnå detta använder han både en pant och en foudre och för sina byar anser han att det måste användas frukt från olika situationer som bidrar med olika egenskaper till slutresultatet.

Mycket glad över att kunna erbjuda en liten representation av deras viner på Unicorn.

Spara och dela kundvagn
Din kundvagn kommer att sparas och du får en länk. Du, eller någon med länken, kan använda den för att hämta din kundvagn när som helst.
Tillbaka Spara och dela kundvagn
Din varukorg kommer att sparas med produktbilder och information, och totalsummor. Skicka den sedan till dig själv, eller en vän, med en länk för att hämta den när som helst.
Din kundvagns e-post har skickats :)