Jules Metras

Jules Métras, son till den legendariska Yvon, har precis släppt den sjätte årgången av sina egna viner (2019), en två-plot Beaujolais-Villages i Bize, en mycket kall by i Vauxrenard byn, som för närvarande gör tre cuvees.

Chiroubles de Viñas Viejas, Bijou en bytomt och ett nytt vin precis nära AOP-gränsen på 500 m, kallad Chiroubles 'La Montagne'.

Jules gör vinet på samma sätt som hans far gör och sida vid sida i samma vingård: druvorna, som skördats relativt sent, kyls före en lång, kall, mild kolsyrajäsning med naturliga jäst i förseglade kärl.

Uppmärksamheten på detaljerna, med sina små krita anteckningar skrivna i kod längs de olika små cementtankarna, precis som hans far. Och utan att tillsätta svavel, som hans far.

För oss är Jules mer än en stor vigneron, vi betraktar honom som en stor vän, en ärlig och principiell person med vilken det är ett nöje att arbeta, förresten han talar spanska mycket bra, eftersom hans mors familj kommer från Extremadura .

Jules är utan tvekan mer än kvalificerad att ta tyglarna i Metras vingård och hans fars arv.