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Valentini

Pode não ter havido uma figura mais cult no vinho italiano do que o falecido Edoardo Valentini, o misterioso produtor do maior vinho branco da Itália, o lendário Valentini Trebbiano d'Abruzzo.

Este vinho extraordinário tornou-se lendário pela intensidade, complexidade e envelhecimento relatados por quem teve a sorte de o provar. E a lenda só foi alimentada por sua extrema raridade e pela relutância de Valentini em falar sobre como ele fez isso. O que se sabe é que ele arrancou plantações existentes do clone sem caráter Trebbiano Toscano. Ele o substituiu por um antigo clone local, Trebbiano d'Abruzzese, convencido de que transmitia melhor a alma de seu terroir.

E ele se baseou em métodos de vinificação romanos veneráveis para expressar isso com clareza surpreendente. Além disso, ele não fazia isso todos os anos. E quando o fez, engarrafava apenas 5% de sua fruta, vendendo o restante por não atender aos seus padrões perfeccionistas.

De pai para filho Edoardo faleceu em 2006 depois de fazer este vinho incrível por cinquenta safras. Mas seu filho Francesco, educado desde jovem nos modos singulares de seu pai, não perdeu uma batida, criando Trebbianos épicos desde sua primeira safra solo em 2007.

Na verdade, eles podem ser ainda melhores do que antes. Francesco trouxe maior consistência e elegância a este vinho profundo, sem sacrificar nada do seu caráter transcendente.

Seja feito por Edoardo ou Francesco, a produção do Trebbiano sempre foi microscópica, tornando o vinho quase impossível de obter. No entanto, sua exclusividade está prestes a aumentar várias vezes, devido a uma estranha nevasca de outono em 2013 que destruiu muitas das antigas vinhas de Trebbiano d'Abruzzese que o produzem.

O Preço da Tradição Por reverência à tradição, Edoardo treinou suas vinhas no clássico sistema de tendões, com um dossel alto em ângulo reto com o solo.

Mas a família pagou por isso em novembro de 2013, quando uma tempestade despejou enormes quantidades de neve nas copas das árvores enquanto ainda tinham folhas. Nos locais melhores e mais expostos, muitos dos troncos de videira dividiram-se em dois. Francesco é quase tão tímido quanto seu pai, mas relatou à imprensa italiana que "metade das vinhas foram danificadas, infelizmente nas melhores áreas... preciosas vinhas com pelo menos meio século".

Embora Francesco não tenha revelado quantas videiras foram perdidas, o impacto em sua já pequena produção certamente será profundo; com as perdas da nevasca, haverá ainda menos vinho, provavelmente levando a preços mais altos e escassez ainda maior. Sublimidade em vermelho e rosa Com tanta atenção ao extraordinário Trebbiano, pode ser fácil ignorar o fato de que Valentini também vem fazendo o melhor Montepulciano d'Abruzzo há tanto tempo, bem como um transcendente Cerasuolo rosato, também de uvas de Montepulciano.