Vinhos unicórnio

Mitopia

A vinícola Mythopia, nos Alpes suíços, pode ser considerada um reino da natureza, na pequena cidade de Arbaz, é onde Romaine e Hans-Peter Schmidt se estabeleceram para praticar sua visão ideal de biodiversidade e um ecossistema equilibrado.

A 800 m de altitude, em solo calcário, transformaram a vinha numa espécie de “jardim” das vinhas.

Desde o primeiro dia, eles rejeitaram o uso de qualquer herbicida ou pesticida e, em vez disso, plantaram árvores, flores, plantas, instalaram colmeias, muitas pedras para os lagartos, cultivaram frutas e vegetais entre as fileiras.

Aumentando e enriquecendo a biodiversidade, reativando o solo, devolvendo este equilíbrio complexo ao terroir, para alcançar sempre mais qualidade e aromas na fruta.

A natureza parecia ter esperado seu impulso para começar a florescer novamente. Plantio direto na vinha, pouca intervenção, apenas deixando a natureza crescer de acordo com o seu equilíbrio.

Na adega favorecem um envelhecimento muito longo em barricas, sem qualquer intervenção supérflua. Chasselas, Pinot Noir, Sylvaner ou Rèze brilham com uma pureza rara, muito expressiva.

Já visitámos o Hans mais de cinco vezes nos últimos anos, cada vez mais impressionados com o que criou no Valais, sempre fiel à sua filosofia, “vinhos de uva e de ar”.

Sem dúvida, a Mythopia é uma referência em vinhos naturais, Hans tem um conhecimento enciclopédico do uso de CO2, herbicidas, enxofre e como tudo isso pode afetar a terra. Tem participado em diversos ensaios em universidades de muito prestígio e tem vindo a aplicar os seus conhecimentos ao terreno nos últimos anos, é uma maravilha passear pelos seus terrenos e ver a quantidade de espécies de borboletas que aí habitam.

Vinhos de meditação, para serem apreciados com tanto respeito quanto Romaine e Hans-Peter colocaram em sua elaboração.

Como antecipação, comente que antes da pandemia de COVID, podíamos visitar Hans em Mijas, o que estávamos fazendo lá? Resposta muito fácil, o próximo projeto Mythopia vai estar localizado em algumas vinhas de Mijas, que tivemos a sorte de visitar e conhecer o futuro desenvolvimento deste projeto, onde os Vinhos Unicórnios estarão envolvidos, sempre com o objetivo de podermos lhe oferecer os melhores vinhos naturais disponíveis no mercado.

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