Marie-Lise e Thomas Batardiere

Nascido em 1980 em Angers, Thomas Batardière foi mordido pelo inseto do vinho em 2008, depois de se formar em antropologia e trabalhar como diretor de fotografia.

Thomas é um fazedor, não fica parado, inconstante e apaixonado, trabalhou como sommelier e, sentindo a necessidade de se aproximar do vinho, ingressou no Château Yvonne em Saumur, tornando-se rapidamente o braço direito de Mathieu Vallée, enquanto estudava agricultura em Beaune.

Alternando do branco ao vermelho Anjou (calcário ao xisto), ele finalmente se lançou sozinho em Rablay-sur-Layon em 2012, comprando 2 Ha de seu amado Chenin, mas sem nenhum equipamento ou adega. Ele construiu sua adega e sua casa ao lado de Richard Leroy, com quem estabeleceu uma boa amizade.

Aplicando princípios biodinâmicos desde o início, Thomas continuou plantando e comprando até 4ha (atualmente 3,3ha em produção), o suficiente para ser independente e se expressar. A maioria dos seus vinhedos estão localizados ao sul do rio Layon, em Rablay, em solos arenosos e pedregosos com argila em xisto: Chenin e Cabernet Franc (Clos des Noëls plantado em 1932) são cultivados aqui, assim como Grolleau, uma uva muito adequada para a área. Suas melhores parcelas de Chenin, incluindo o Clos des Cocus plantado em 1968, estão no impressionante Coteau Faye d'Anjou (norte do Layon) agarrado a rochas de xisto.

Thomas tem uma visão muito individual de Chenin, amando sua delicadeza, acidez e capacidade de refletir terroirs, colhendo-o cedo (idealmente com um potencial alcoólico de 12,5% e rendimentos de 30-40hh), e fermentando e envelhecendo em pequenas cubas de aço inoxidável para preservar a pureza Seu objetivo é fazer vinhos sem enxofre, raramente trasfegando e trabalhando redutivamente sobre as borras, um exercício complicado e um tema frequentemente debatido com Richard.

"Sou pragmático, não dogmático, então, se tiver que adicionar enxofre para salvar meu vinho, eu o farei", diz Thomas, um vigneron confiante e brilhante para quem prevemos um grande futuro.