Maison Skyaasen

Maison Skyaasen. Estabelecidos desde 2017 na Borgonha, Joachim e Olivia fizeram sua primeira safra na antiga adega e adegas abobadadas de sua casa. Com base nesta primeira safra de muito sucesso, eles produziram duas novas safras que estamos orgulhosos de apresentar a você hoje.

Joachim cresceu na Noruega e Olivia em San Francisco. Eles se conheceram na Califórnia enquanto estudavam na universidade. Joachim trabalhou primeiro em finanças, enquanto Olivia se dedicou à ajuda humanitária, que ainda é sua principal atividade hoje.

Esta microprodução confidencial é uma verdadeira maravilha. Seu Pernand Vergelesses é uma verdadeira elegância, enquanto Pommard atrairá os amantes de Pommard mais orientados para a finesse e elegância do que para o caráter rústico.

Todos esses esplêndidos Pinot Noirs são vinificados no meio da safra, a mais simples do mundo, depois envelhecidos em barris velhos para evitar marcas na madeira. Joachim optou por trabalhar principalmente sem enxofre este ano, com exceção de Pommard, que recebeu uma pequena dose de So2. Nesta bela safra de 2019, encontramos vinhos profundos e perfeitamente equilibrados que devem atrair um grande número de amantes naturais de Pinot Noir.

A única restrição: devido à pequena produção, as quantidades são limitadas para que muitos possam aproveitá-las.