Vinhos unicórnio

Nossos produtos exclusivos desta vinícola

Todos os preços incluem IVA.

Ĉotate

Os vinhedos e a adega da empresa Cotar estão localizados no oeste da região cárstica, na aldeia de Gorjansko, a cerca de 5 km do mar. Embora a família tivesse tradição em vinhas, a propriedade nasceu do nada. Há cerca de 30 anos, os primeiros vinhos eram produzidos para consumo na cabana do dono, teran (terrano) e karst blanco (karko belo). Notando que os dois trabalhos eram muito exaustivos, a família Cotar escolheu o vinhedo e decidiu manter as posadas exclusivamente para almoços sob reserva. As primeiras produções foram engarrafadas em 1990 (1988). O cuidado com as vinhas e a adega passa para as mãos da próxima geração, Branko e Vasja, mas o vinho é sempre feito da mesma forma que os seus avós. Hoje a adega foi consideravelmente ampliada, o túnel subterrâneo é sagrado onde são armazenadas as pipas para a maturação do vinho. Um ambiente natural esculpido na rocha, onde as leveduras florescem no ar e constituem uma herança única para a família Cotar. Para isso devemos aliar a energia dos viticultores e de toda a família para alcançar o resultado maravilhoso que conhecemos em cada garrafa.

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