Vinhos unicórnio

Benjamin Leroux

Muitos falam de Benjamin Leroux, incluindo Allen Medows, como o sucessor natural de Henri Jayer, entre outras coisas pelo seu profundo conhecimento dos diferentes climas com que trabalha, pela sua abordagem metódica e intuitiva na tomada de decisões e pela sua natureza inovadora. Benjamin, amigo pessoal do nosso fundador Andrés Conde, escolheu a profissão aos 15 anos quando ingressou no liceu Viticole, uma espécie de liceu focado em enologia e viticultura. Mais tarde, ele aprendeu o ofício no Domaine des Comte Armand com Pascal Marchand, ele também trabalhou no Domaine Drouhin em Oregon e em Saint-Estephe em Cos d'Estournel, onde permaneceu até retornar ao Domaines de Comte Armand para suceder seu mentor Pascal. Ao retornar a Comte, Armand Benjamin conseguiu certificar a propriedade em biodinâmica e convenceu o conde a comprar frutas como negociante, principalmente as brancas, pois, como o próprio Leroux diz, "para mim é igualmente importante fazer brancas e tintas". Em 2007, Benjamin começou a combinar seu trabalho como diretor técnico do Comte de Armand com seu pequeno negócio. Desde 2007, Benjamin compra uvas diretamente e vinifica diretamente em uma pequena adega no coração de Beaune. A ideia dele é um dia poder ter um pequeno domínio e hoje já comprou alguns terrenos em Blagny. Mas atualmente toda a sua energia está focada em conhecer todos os diferentes terroirs onde trabalha. Ele só compra frutas de vinhedos que não trabalham com herbicidas e que funcionam de forma sustentável. Em muitos casos, não compram os frutos por kg, mas sim por produção de acordo com a área, tendo assim controlo sobre os rendimentos e o trabalho na vinha. Na elaboração varia muito, mas Leroux prefere pouca madeira nova, usa foudres de grande capacidade combinados com um depósito ou barril, dependendo do vinho. Para o jovem enólogo, o mais importante é não perder a complexidade e para isso utiliza tanto um depósito como um foudre e para as suas aldeias acredita que devem ser utilizados frutos de diferentes situações que contribuam com características diferentes para o resultado final.

Muito feliz em poder oferecer uma pequena representação de seus vinhos na Unicorn.

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