Vinhos unicórnio

Mitopia

A vinícola Mythopia, nos Alpes suíços, pode ser considerada um reino da natureza, na pequena cidade de Arbaz, é onde Romaine e Hans-Peter Schmidt se estabeleceram para praticar sua visão ideal de biodiversidade e um ecossistema equilibrado.

A 800 m acima do nível do mar, em solo calcário, converteram a vinha numa espécie de “jardim” para as vinhas.

Desde o primeiro dia, eles rejeitaram o uso de qualquer herbicida ou pesticida e, em vez disso, plantaram árvores, flores, plantas, instalaram colmeias, muitas pedras para os lagartos, cultivaram frutas e vegetais entre as fileiras.

Aumentando e enriquecendo a biodiversidade, reativando o solo, devolvendo este equilíbrio complexo ao terroir, para alcançar sempre mais qualidade e aromas na fruta.

A natureza parecia ter esperado seu impulso para começar a florescer novamente. Plantio direto na vinha, pouca intervenção, apenas deixando a natureza crescer de acordo com o seu equilíbrio.

Na adega favorecem um envelhecimento muito longo em barricas, sem qualquer intervenção supérflua. Chasselas, Pinot Noir, Sylvaner ou Rèze brilham com uma pureza rara, muito expressiva.

Visitamos Hans mais de cinco vezes nos últimos anos, cada vez mais impressionados com o que ele criou em Valais, sempre fiel à sua filosofia, “vinhos feitos de uvas e ar”.

Sem dúvida, a Mythopia é uma referência em vinhos naturais, Hans tem um conhecimento enciclopédico do uso de CO2, herbicidas, enxofre e como tudo isso pode afetar a terra. Tem participado em diversos ensaios em universidades de muito prestígio e tem vindo a aplicar os seus conhecimentos ao terreno nos últimos anos, é uma maravilha passear pelos seus terrenos e ver a quantidade de espécies de borboletas que aí habitam.

Vinhos de meditação, para serem apreciados com tanto respeito quanto Romaine e Hans-Peter colocaram em sua elaboração.

Como antecipação, comente que antes da pandemia de COVID, podíamos visitar Hans em Mijas, o que estávamos fazendo lá? Resposta muito fácil, o próximo projeto Mythopia vai estar localizado em algumas vinhas de Mijas, que tivemos a sorte de visitar e conhecer o futuro desenvolvimento deste projeto, onde os Vinhos Unicórnios estarão envolvidos, sempre com o objetivo de podermos lhe oferecer os melhores vinhos naturais disponíveis no mercado.

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