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Maria e Sepp Muster

Weingut Muster está situado no sul de Steiermark, na Áustria. Maria & Sepp Muster assumiu o vinhedo dos pais de Sepp em 2000. As vinhas nunca haviam sido tratadas com produtos químicos antes, então rapidamente se tornaram certificadas Demeter em 2003.

Os vinhos Muster são fáceis de identificar e acreditam em se despojar do essencial. As vinhas cercam a adega, quase alegoricamente, nas quatro direções.
Maria & Sepp Muster cultivam de acordo com os princípios agrícolas biodinâmicos. Quanto a muitos de seus colegas vinicultores, a compreensão e a confiança na natureza são fundamentais. Com o objetivo de manter a harmonia do solo, plantas e animais.

O solo principalmente argilo-calcário é muitas vezes referido como “Opok” nesta região da Estíria. Os verões são quentes e os invernos moderadamente frios. Os ventos frios das noites de verão garantem uvas maduras e uma colheita tardia.

As vinhas Muster têm muitas vezes declives acentuados, dificultando a colheita manual. Nestas condições desenvolvem-se vinhos particulares e complexos. Este tipo de viticultura tem muita liberdade, mas também é bastante imprevisível. O bom é que traz mudanças e isso é vital para fazer um vinho natural!

Os conceitos de pouca intervenção são aplicados tanto na vinha como na adega. Os vinhos Muster são elaborados com fermentação espontânea, sem clarificação ou filtração. São envelhecidos em barricas e os vinhos permanecem intocados até ao engarrafamento.

Muster é o precursor do atual movimento da Estíria, com seus parceiros: Strohmeier, Tauss, Irmãos de Tscheppe.

Todos disponíveis em Unicorn, Andrés Conde, o principal apoiador deles na Espanha, trabalha com eles há mais de 10 anos.