Vinhos unicórnio

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Guy breton

Guy Breton é conhecido por seus amigos como Petit Max, embora, a propósito, ele seja tudo menos petit.

Ele assumiu a vinícola da família de seu avô em 1986. Até então, a família vendia suas uvas para as grandes vinícolas cooperativas que dominavam a região e gravitavam em torno de um estilo uniforme.

A ascensão de culturas de levedura importadas para dar sabor e aroma, o uso de maceração carbônica de alta tecnologia e a ampla comercialização de Beaujolais Nouveau degradaram a reputação da região, e Beaujolais passou a ser visto como unidimensional, sem qualquer expressão de si. terroir

Seguindo a liderança do tradicionalista Jules Chauvet, Guy e três outros vinicultores locais, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet e Jean Foillard, logo levantaram a bandeira desse movimento de volta à natureza. Kermit, um grande traficante americano, apelidou esse clã de Gangue dos Quatro, e o nome pegou desde então. A turma pediu um retorno às antigas práticas de viticultura e vinificação: começar com vinhas velhas, nunca usar herbicidas ou pesticidas sintéticos, colher tardiamente, classificar rigorosamente para remover todas as uvas, exceto as mais saudáveis, adicionar doses mínimas de dióxido de enxofre ou nenhuma. . e rejeitando tanto a cristalização como a filtração.

O resultado final permite que Morgon se expresse naturalmente, sem maquiagem ou cirurgia plástica: rústica, picante, carregada de minerais de xisto, mas refrescante e deliciosa. O vinhedo bretão é composto por três hectares (apenas 7,2 acres), oitenta por cento dos quais na denominação Morgon, ao redor da vila de Villié-Morgon.

As vinhas têm entre 8 e 80 anos, com as vinhas de 80 anos dedicadas ao cuvée “Vieilles Vignes”.

A propriedade de Guy está localizada nos microclimas "Saint-Joseph" e "Grand Cras", onde o pH naturalmente baixo do solo cria condições favoráveis para a vinificação bretã sem enxofre.

Grande amigo da família Metras, que nos recomendou há alguns anos a possibilidade de trabalhar com seus vinhos, para eles e para grande parte do Beaujolais, Guy faz o melhor Nouveau da região.