Domaine de la Pinte

En el corazón del viñedo Arbois, Roger MARTIN escribe una página en la historia del vino amarillo. En un lugar llamado “La Pinte à la Capitaine”, en las margas azules de Lias, planta 14 hectáreas de Savagnin. Fue entonces la mayor finca plantada en Savagnin. Hoy, Pierre MARTIN continúa el trabajo de su padre y ha ampliado el Domaine, que tiene 34 hectáreas de viñas.

La finca tiene 34 hectáreas de viñas plantadas en los terruños de Arbois y Pupillin, realzadas por las margas azules que se perfilan desde Arbois hasta Château Chalon, a una altitud de 400 metros.

En 1999, la finca La Pinte tomó una decisión valiente al convertir toda su área en viticultura orgánica. Desde 2009 han dado un nuevo paso al practicar Biodinámica las 34 hectáreas.

Nacido del celta “ar” y “bos” que significa “tierra fértil”, la denominación Arbois fue el primer AOC francés hasta la fecha. También es hoy el primero en el Jura por su volumen de producción, del orden de 45,000 hectolitros por año.

La cultura biodinámica no sería lo que es sin conocimientos técnicos y un mayor conocimiento de la tierra y las uvas, así como de los procesos de elaboración del vino, desde el arado hasta la cría, incluida la cosecha.