Unicorn Wines

L´Esprit Libre 21

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Descripción

Bodega Marie-Lise Et Thomas Batardiere. 100% Chenin blanc en biodinámica con cepas de 30 a 90 años, ubicadas en L’Êspérance cerca de Rablay-sur-Layon, en una meseta con suelos de arena roja, cuarzo y arcilla. El mosto fermenta con levaduras autóctonas y realiza la crianza con sus lías finas en acero inoxidable para acentuar la tensión natural de la Chenin. No añade sulfuroso en todo el proceso de elaboración. Es un vino afrutado y crujiente con un fuerte sello salino.