Kéknyelű 20

Descripción

Bodega Bencze. Margarita recién cortada maridada con sorbete de limón y melocotón blanco. Mineral, lleno de tensión y longevidad: Hulk encerrado en una pequeña botella. Necesita tiempo para abrir. Kéknyelű es una variedad de uva autóctona muy rara de Badacsony, que madura tarde, es extremadamente sensible a la sequía y prospera sólo en los viñedos más distinguidos. Tiene un aroma exótico y una estructura única que no se puede comparar con nada más. En 2016, 2017 y 2018, István plantó un total de casi 1,5 hectáreas de la variedad en una de las zonas más prominentes y densamente basálticas, el viñedo Templomdombi. La cuidadosa cosecha manual de 2 días a mediados de septiembre fue seguida por un prensado de todo el racimo y un remojo de 4 horas sobre las pieles. La fermentación y crianza se realizó en ánforas, donde pasó 10 meses sobre lías. Fue embotellado en julio, sin filtración, clarificación ni adición de azufre.