Autochthon 2020

Descripción

Bodega Bencze. Las uvas de este hermoso blanco fueron cosechadas en varios tiempos de acuerdo a su óptima maduración. La mitad del Hárslevelű se despalilló en fermentadores abiertos, donde permaneció durante 8 días. La otra mitad del Hárslevelű, a lo largo del Kéknyelű y el Furmint se prensaron suavemente como racimos enteros. Los jugos fermentaron en diferentes tipos de ánforas y envejecieron sobre lías finas durante 9 meses. Luego se mezcló en junio y se embotelló en julio sin clarificar, filtrar ni añadir SO2.