Oskar Maurer

Vinopedia

La familia (Maurer) se mudó de Salzburgo a la parte sur de Hungría dentro de la Monarquía Austro-Húngara en el siglo XIX. Nos hemos ocupado de la producción de vino durante cuatro generaciones, y desde la caída del comunismo se nos dio la oportunidad de una producción de vino competitiva. Aprovechando esta oportunidad, la familia decidió plantar uvas en la antigua región vinícola real de Hungría en Szerémség (Syrmia / Karlowitz). Cultivamos 16 acres de tierra en total, 6 acres de los cuales se encuentran en la región vinícola de Szabadka y 10 acres en Szerémség en las montañas Tarcal (Fruška Gora), que se cultivan con la ayuda de doce de nuestros colegas.

La región vinícola de Szabadka se encuentra en Vojvodina, Serbia, directamente al sur de la frontera entre Hungría y Serbia. Muchas de estas uvas tienen más de cien años. El Szerémi zöld (Syrmia Green) y Bakator se plantaron en 1909, el Kövidinka (Ston Siller) en 1925 y 1941. Nuestro Kadarka más antiguo es uno de los más antiguos del mundo en su tipo, ya que fue plantado en 1880. Estas uvas son típicamente cultivado por caballos y mano de obra.

La esencia de la región vinícola de Szerémség son las montañas Tarcal (Fruska Gora). Es una formación de casi 500 millones de años formada por rocas volcánicas y sedimentarias. Su clima es submediterráneo y continental. El Danubio fluye a casi 70 km-s a lo largo del pie de la montaña, y las vides de nuestro Riesling se encuentran a solo 50 metros del agua del Danubio. La vecindad del Danubio hace que el clima de muchos territorios sea único y favorable, lo que se combina con la composición geológica del suelo. Se cultivan de forma tradicional 55 mil cepas y la uva se produce según las reglas de la bioproducción. La fermentación se realiza de forma espontánea sin el uso de aditivos. Los niveles de azufre en nuestras cepas blancas oscilan entre 30 y 90 mg / l, en los vinos tintos entre 20 y 60 mg / l. La mayoría de los vinos se fermentan y maduran en barrica de roble. Los vinos tintos se embotellan sin filtrar.

Las uvas y el vino en Szerémség (Srem-Syrmia) han sido producidos durante unos 3000 años por la tribu celta Scorbiscus, los romanos, los hunos, los ávaros, los húngaros, y después de la expulsión de los turcos alrededor de 1750, la uva y el vino. La producción del Tarcal fue impulsada por productores austriacos y bávaros. Hoy en día, este es un entorno natural casi intacto con un ecosistema extraordinariamente rico. La mayor parte de la región vinícola pertenece a Serbia, mientras que parte de ella pertenece a Croacia. Lamentablemente, somos la única bodega de la región que produce vino natural y auténtico; sin embargo, el número de nuestros seguidores parece estar creciendo.

Hemos logrado replantar tales especies nativas en nuestras mejores tierras, como Szerémi zöld (Syrmia Green), Bakator, Mézes fehér (Honey Whiter), Kövidinka (Ston Siller), Furmint, Riesling, Sárgamuskotály (Muskateller), Kadarka y Kékischänkos (Blaufrankkos ). En algunas plantaciones producimos Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Estos, junto con nuestro Kadarka, componen nuestro vino, llamado Corvina.