Gevorderde

Yves Roy arriveert als een beginner in de wijnwereld. In professionele recycling vestigde hij zich in zijn geboorteland in Poligny. Natuurlijk besloot hij zo natuurlijk mogelijk te werken.
Na Valentin Morel te hebben bezocht om zijn opleiding in Montmorot te valideren, heeft hij dit jaar zijn eerste grote volumes gevinifieerd. Hoewel hij al enige ervaring had met enkele jaargangen die waren ontworpen voor zijn persoonlijke consumptie.
Een spannend project waar we straks nog meer plezier aan gaan beleven.