Jules Metras

Jules Métras, zoon van de legendarische Yvon, heeft zojuist de zesde jaargang van zijn eigen wijnen (2019) uitgebracht, een Beaujolais-Villages met twee percelen in Bize, een erg koud dorp in het dorp Vauxrenard, waar momenteel drie cuvees worden gemaakt.

Chiroubles de Viñas Viejas, Bijou een dorpsperceel en een nieuwe wijn vlakbij de 500 m hoogte AOP-limiet, genaamd Chiroubles 'La Montagne'.

Jules maakt de wijn op dezelfde manier als zijn vader en zij aan zij in dezelfde wijnmakerij: de druiven, relatief laat geoogst, worden gekoeld voor een lange, koude, milde koolzuurgisting met natuurlijke gisten in verzegelde vaten.

De aandacht voor detail, met zijn kleine krijtnotities in code geschreven langs de verschillende kleine cementtanks, net als zijn vader. En zonder zwavel toe te voegen, zoals zijn vader.

Voor ons is Jules meer dan een geweldige wijnboer, we beschouwen hem als een geweldige vriend, een eerlijk en principieel persoon met wie het een plezier is om samen te werken, hij spreekt trouwens heel goed Spaans, aangezien zijn familie van moederskant uit Extremadura komt .

Jules is ongetwijfeld meer dan gekwalificeerd om de teugels van de Metras-wijnmakerij en de erfenis van zijn vader over te nemen.